대상 김치 브랜드 ‘종가(JONGGA)’가 미국과 호주의 유명 레스토랑과 손잡고 김치를 활용한 다양한 메뉴를 선보인다고 13일 밝혔다.

전 세계적으로 K-푸드 열풍이 확산하면서 한식 대표주자인 김치에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 대상은 더 많은 글로벌 소비자에게 김치의 매력을 알리기 위해 해외 유명 레스토랑과 협업해 메뉴를 선보인다. 다양한 콘셉트의 현지 인기 레스토랑과 손잡고 각기 다른 스타일의 메뉴에 종가 김치를 접목해 폭넓은 고객층에 김치의 매력을 알린다는 계획이다.

미국의 ‘락스타치킨(Rokstar Chicken)’은 한국식 프라이드 치킨을 트렌디하게 재해석해 뉴욕 현지에서 주목받는 브랜드다. 이번 협업을 통해 ‘종가 김치 치킨 샌드위치’와 ‘종가 김치 프렌치 프라이’를 내년 3월까지 뉴욕 내 5개 매장에서 선보인다. 해당 메뉴는 지난 6월 로스앤젤레스에서 열린 글로벌 뮤직 페스티벌 ‘헤드 인 더 클라우드 로스앤젤레스 2025’ 브랜드 부스에서 선공개돼 현지 관람객들로부터 폭발적인 반응을 얻었다.

꼬치구이를 기반으로 한식 코스 요리를 선보이는 뉴욕의 ‘꼬치(KOCHI)’와의 협업도 주목할 만하다. 꼬치는 지난 2021년 미슐랭 1스타를 획득한 한식 파인 다이닝으로, 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘퍼세(Per Se)’ 출신 심성철 셰프가 운영하고 있다. 시그니처 메뉴인 비빔밥에 잘게 썬 종가 맛김치를 고명으로 더한 ‘종가 김치 비빔밥’을 오는 9월부터 내년 8월까지 판매하며, 종가 김치를 활용한 신제품 공동 개발도 추진 중이다.

호주 멜버른의 유명 한식 레스토랑 ‘채(CHAE)’에서는 오는 10월과 11월 두 달간 김치를 활용한 특별 코스 요리를 선보인다. 코스 전반에 걸쳐 단계별 숙성 김치를 활용해 다양한 풍미의 김치를 맛볼 수 있도록 했다. 숙성된 김치로 만든 애피타이저로 시작해, 코스 후반부로 갈수록 초기 숙성 단계의 김치를 활용한 요리를 제공한다.

대상 종가는 이번 협업을 통해 김치를 단순한 반찬이 아닌 새로운 미식 콘텐츠로 재해석하고, 김치가 지닌 무한한 가능성을 전 세계에 알릴 계획이다. 앞으로도 글로벌 레스토랑과 외식 브랜드와의 파트너십을 지속 확대해 나갈 예정이다.

이경애 대상주식회사 김치글로벌사업본부장은 “대상 종가는 대한민국을 대표하는 최고의 김치 브랜드로서, 전 세계 소비자들이 보다 다양하고 자연스럽게 김치를 경험하고 즐길 수 있는 기회를 제공하기 위해 이번 협업을 기획했다”며 “앞으로도 다양한 레스토랑과의 협업을 통한 메뉴 개발과 제품 출시를 이어가며, 세계 시장에서 종가 김치의 건강 효능과 미식 경험의 매력을 널리 알리겠다”고 말했다.